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오늘 오후 2호창고 안쪽에 저장되어있던 사과즙 14상자를 꺼내왓습니다. 제일안쪽에 있다보니 그 길을 트기 위하여 한참 작업을하여 겨우 꺼내왔습니다. 1상자당 200 봉씩 들어있으니 보우표준상자에 옮겨 담으면 대략 37상자정도 될것 같습니다. 사과즙을 가공해 보면 사과에 들어있는 펙틴이라는 성분때문에 맑게 하기가 어려워 고형물들이 가라앉아있습니다. 흔들어 버리면 그게 혼합되어 보이지 않다가 가먼히 두면 그게 가라 앉습니다. 이걸 제거 하려면 다시 터서 마이크로 필터로 걸러서 다시 가열하여 포장하여야 하는데 그 노력이 많이들뿐 그 맛이 더 좋아지거나 하지는 않습니다. 단지 미관상 맑지않아 좋지 않다는 것입니다. 다시 재가공 할것인가 그대로 보낼것인가 생각타가 양해를 구하여 그대로 판매하였으면 합니다. 지금까지 사과즙을 판매하면서 고형물질이 있으면 그건 사과즙으로 판매하지 않고 사과 식초를 만들곤 하엿습니다. 그러나 사과즙이 품절되고보니 그거라도 아쉬워 판매하려니 좀 그렇습니다. 혹시라도 사과즙을 주문하시려면 고형물질이 많다는것을 양해하신다는 마음으로 주문해 주시기 바랍니다. 부탁합니다. |
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