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ː[김지은(규남엄마)님께서 남긴 내용] ː현미와 백미의 도정비율과, 주문 비율을 맞추기 힘들다는 ː선생님의 글을 여러차례 읽었던것 같습니다. ː현미야말로, 유기농이 필수적이라고 생각하는데, ː그 이유야, 구구절절 이야기하지 않아도 다들 아는것이구요. ː보우에선 현미만 주문 받으면 어떨까요? ː항상, 보우 쌀은 부족한데, 현미는 더욱 유기농이어야하는데.... ː보우엔 항상 현미가 있다. ː어떤가요 선생님 백미야. 다 깍아서 먹는데,,,, ː농약 좀 친들...... ː보우엔 일년내내, 현미가 있었으면 하는생각에 몇자 적어봅니다. 현미 한가지만 준비한다면 그야말로 좋은 방법입니다. 그러나 예년마다의 추세를보면 백미가 60 % 현미가 40 % 정도 나갑니다. 아직까지는 현미보다는 백미가 더 앞서있는 정황에서 현미우선일수 없음이 문제입니다. 얼마전 마이너스 클럽에 올라온 글중에 현미에대한 문제점의 글이있었습니다. 내가보기에 몇가지 문제점이 있으나 상당한 일리가 있습니다. 먹거리의 기본은 안전하여야하고 또 먹기에 편하고 맛이있어야한다 생각하기 때문입니다. 쌀방아를 7분도미로 하여보면 상당히 현미적이라할수도 있고 또 그 7분도미만 보면 상당히 백미적이라 할수있습니다. 현미와 나란히 비교해보면 이건 확실히 백미인데 백미와 나란히 비교해보면 이건 또 확실히 현미이거든요. 맛도 백미적이면서 눈은 현미같이 고스란히 백혀있는 누리끼한 백미 차라리 7분도미로 통일하심이 어떻하오실런지요. 판문점에서 만나보심이 가 하리라 생각합니다. |
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