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한 2주일전에 된서리가 내렸는데 아차싶어서 올해 감나무가 흉년이 아닌가 생각이 감나무가 낮은 온도에 약해서 걱정입니다.. 딱 그시간에 막순이나오는 가죽나무가 그때 바로 된서리에 맞자서 걱정이 작년에도 약속이 가죽나무순 고추장짱아지? 말이 길지요? ~~~ 올해는 많이 만들어야한다고 하여 작년봄에 가죽나무순을 미리서 잘 키우고 있는데 된서리로 한나 맞았지만 그래도 기대를 하고 있습니다.. 지금 양파가 급하기는 하지만 집에 도착하려 저녁밥먹고 바로 작업이 찹살 4 Kg 으로 고압솥에서 찹쌀밥만들고 엿기름으로 하여 식혜를 만드는것이 식혜밥은 백미가 먹기는 좋은데 고추장은 찹쌀식혜가 도 좋기에 고추장용으로 만들려고 식혜를 앉혓습니다.. 맛이 좋으면 바로 고추장에 풀생각입니다. 바쁘게 서두는 이유가 고추장은 10 여일은 지나애 하는데 한십여일 이면 바로 가죽나무순을 따야 하기에 이일이 급해서 입니다.. |
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