:: 게 시 판 ::

 제목: 절임배추 관련해서 질문 드려요.


글쓴이: 박은하

등록일: 2018-11-01 21:43
조회수: 423 / 추천수: 1


이 글(사진)을 추천 하신분들(1명)
송하
 
절임배추 받아서 김장양념을 바르고나서 김치통에 넣으면 김치국물이 생기면서 배추가 국물에 잠기는 상태로 익는 것을 원합니다.  절임배추 물기를 완벽히 제거해보내주시는 것은 좋은데 김치국물이 너무 안생겨서요. 택배 배송이라 너무 무거우면안되니 어쩔수없는 것일까요. 배추헹구고 물기를 덜 뺀 상태로 배송이 가능한지, 불가하다면 혹시 생배추를 구입해 제가 절여야하는가 그런 고민을 하고있습니다. 불편하게해드려 죄송합니다.
         
수지김희경   2018-11-01 22:27:56 [삭제]
제가 팁을 조금 드리고 싶습니다.
양념 만드실 때 무를 채로 쓸고 몇개는 갈아요. 그리고 멸치 디포리 황태대가리 등을 넣어 끓여 식혀서 육수를 만든 후 채 썬 무와 갈은 무와 기타 양념을 섞어 배추에 바르면 국물이 자작한 배추김치가 됩니다. 아주 시원한 김장김치가 되지요.
정성이 좀더 들어가긴 하지만 저는 이렇게 만들어서 두고두고 먹습니다. 일부는 일부러 남겨서 2년짜리 묵은 김치를 만들어 두기도 합니다.
때로는 속이 남는데 냉동해 두었다가 김장김치가 지겨울 때쯤 중간중간 녹여서 새로운 김치를 만들어 먹고 그래도 남으면 다음해 김장김치할 때 섞어서 담기도 합니다.
그러면 그 깊은 맛이 배가 됩니다.
제가 보우표 재료를 매년 고집하는 이유입니다.
어줍잖은 참견이었다면 죄송합니다.
송하   2018-11-02 03:14:35
김희경님 글이 고맙습니다..
박은하님 덜빠진 상태로 발송은 가능합니다.
그러나 박은하님이 많이 손해?가 아닐런지요~~~
생배추로 발송은 보내는 것은 다 좋은데~~~

아마도 많이 손해?불편은 많이 불편할것 같아서
어찌 되었던 하시는대로 할것 입니다..
박은하   2018-11-02 14:02:30 [삭제]
김희경님 감사합니다. 저도 그런 방법으로 김장을 수년째 하고있어요. 배추 수분이 조금 더 있었으면 하는 바람이이서요. 개인적인 취향으로요.ㅎ 도움답변 너무나 감사해요.
의견(코멘트)을 작성하실 수 없습니다. 이유: 14일 이상 지난 게시물
       
번호 제목 글쓴이 등록일 조회
4354  제 주문 확인하셨는지요? 2
한교선
 2008-06-19 421
4353  토마토 잘 받았습니다.
고동균
 2008-06-14 421
4352  입금이 늦었습니다^.~ 2
조지혜
 2008-06-11 421
4351  입금했습니다. 1
장수영
 2008-06-11 421
4350  죄송하지만... 1
박은하(원주)
 2008-06-09 421
4349  토마토 주문입니다.@# 1
최은숙
 2008-06-09 421
4348  입금했습니다^^ 1
정은아
 2008-06-07 421
4347  완두콩 1
박은하(원주)
 2008-06-05 421
4346  입금드립니다. 1
정은영
 2008-06-05 421
4345  주문드립니다@#
유희영
 2008-06-04 421
4344  [*^^*] 채소즙 주문@#
송해진
 2008-06-03 421
4343  주문드려요! @#
오수정
 2008-06-02 421
4342  입금 & 주문@# 2
오윤자
 2008-06-02 421
4341  선생님, 추가 주문할게요 ^^@#
이은영(노원구)
 2008-05-30 421
4340  반갑다, 토마토!!!@#
오윤자
 2008-05-29 421
4339  보우열무에 연한맛과 시원함은 정말... 2
이미재
 2008-05-27 421
4338  주문드려요..^^#
류상미
 2008-05-21 421
4337  다시주문이요@#
김영미
 2008-05-19 421
4336  ♧♧ 고사리를 판매 하겠습니다.♧♧
송하
 2008-04-28 421
4335  선생님 잘 받았습니다 1
맹혜선
 2008-04-18 421
      
[이전 20개]   1  .. 2801   2802   2803   2804   2805   2806   2807   2808   2809   2810   2811   2812   2813   2814   2815   2816   2817   2818   2819   2820  .. 3029   [다음 20개]
Copyright 1999-2024 Zeroboard / skin by DQ'Style