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저녁깨나 다시 글을 올리겠습니다.. 저녁밥을 먹고나면 나도 모르게 잠이들어버리면 새벽2시에 잠이께서 바로 동치미 를 풀어서 담아서 냉장고에 넣어두는 이유가 항아리에 그대로두고 판매하면 바로 우거지가 생기기에 바로 팻트병에 담아서 냉장고에 넣어두어야 합니다 그다음에 팻트병에 담아도 위에 어거지가 생기에 위에 약간의 매실을 을 쪼끔 넣어두었습니다.. 누우러케 익었던 매실을 씨를 빼고 동치미나 백김치의 우거지 생기지않게 쪼끔의 황맥실을 넣어두었습니다.. 신맛을 느끼지 않기의 쪼끔만 넣어두었습니다.. 처음에 바로 먹어보면 약간의 신맛을 느낄런지 모르겠습니다.. 항아리 두개를 만드는데 하나는 염도가 5 % 가되게 준비하면 처음에는 짜서 먹을수 없지만 한달이 지나면 먹을먼 하고 그리고 두번째의 항아리는 약간더 짜게 하였는데 그 이유가 한달후에나 팔린다하면 그정도로 약간더 짜기하고 펫트병에 ** 로 점을 찍어서 판매에 혼동이 없게 표시하여 두었습니다.. 어제 택배에 3 분에게 나갔기에 그분들이 동치미에 맛이 좋다고 하시기를 바랍니다.. 처음 약간 신맛이 이게 뭐지? 하실까 싶어 제의 위에 황매실의 5 쪽정도의 쪼끔의 황매실입니다... 우거지가 생기지않게 황매실을 쪼끔을 넣어두었습니다... |
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