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택배를 마감합니다.. 추운날이 좋을수도 있고 불편할수도 있읍니다. 지금은 의외로 추운날이 좋은 이유가 그렇습니다. 날마다 채소즙 재료로 무우를 말려야 하는데 기계로 썰어버리면 일도 쉽고 편하지만 이게 말려지면~~ 보실보실? 이게 할수가없을 정도로 모양이나 맛이 떨어집니다 그래서 무우를 애기손가락하게 굵은량으로 이뿌게 손으로 썰어서 건조장에 말려두면 대체로 추운날이면 훨씬 빨리말리집니다. 무우를 씻어다가 혼자서 저녁에 하루저녁에 10 시간정도 일을 하여야 ~~ 앞으로 일주일정도 후에로 마감하고 그일에 나서 아마도 대로름정도 후에 당근을 말리는 작업을 마감하고 늦어도 2 월 안으로 우엉을 말려야 하기에~ 날마다 날마다 추운날이면 좋겠습니다.. 말리는 일은 따뜻한 날보다도 가급적 강치라는 추운날에 더구나 강한바람이 많으면 훨씬 잘마름니다.. 날마다 강한 바람 이었으면 합니다.. 일이 빠를것인데여~~ 그리고 말린무청말입니다.. 말린무청은 응달에 말려야 파랗게 이뿌고 맛좋게 말리는 것이라 말린무청은 별도의 건조장을 가지고 있읍니다. 그런데 이런날에 거두어날은 그대로 거두어 들이면 바삭바삭 부서져 바리기에 또이런날은 비가하루정도 내려야 그때에 이쁘게 거두어서 냉장창고에 넣어두면 이제 바싹말려지기에 이정도가 일주일도면 충분합니다. 그런저런 일이 겨울일이 여름일보다 많아서 말입니다.. 그리고 설전에 대체로 1 월 24 일로 마감입니다.. 이제 딱 일주일만 으로서 1 월이 이렇게 마감이 ~ ~~ |
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