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 제목: 문의(곰취간장)


글쓴이: 배인수

등록일: 2011-04-01 19:05
조회수: 1138 / 추천수: 1


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송하
 
몇년전 보내주신 건데요.
곰취간장이 있습니다.
특유의 향이 있는거 같은데요.
이거 어떻게 사용하는 건지요??
간장은 오래되어도 괜찮겠죠.
         
....   2011-04-01 23:02:02 [삭제]
전통 간장은 햇수가 오래될수록 달디단 진간장으로 변하지요.
예전엔 집간장(조선간장)을 오래묵혀서 진간장으로 썼답니다.
제대로 만든 조선간장이면 한 해만 지나도 짠맛이 줄고 단맛이 돌아요.
송하   2011-04-02 06:34:34
윗분의 설명이 맞습니다. 순수조선간장이니 다른엄려없이
다른조처없이 그냥 그대로 두셔도 좋을것 입니다.
그건 그렇고 그때가 벌써 햇수로 4 년전인데 ....
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