:: 게 시 판 ::

 제목: 주문합니다@#


글쓴이: 유정화

등록일: 2010-04-30 21:27
조회수: 417
 
선생님, 안녕하세요.

무즙 10봉 = 5500
다시마 2
산모미역 1
피찰수수 1
은행알 1
민물새우젓 1

어머니께서 미역국이 잡수고 싶다 하시는데,
마침 게시판에 미역에 관한 글 접하고 주문 드립니다.
산모미역도 쫄쫄이미역처럼 2-3시간 물에 담구어야 하는지요?
항상 건강하세요.


       
송하   2010-05-01 08:25:36
산모미역도 쫄쫄이미역처럼 2~3 시간 물에 불리어야 하는지요? 가 아니라
쫄쫄이 미역이 풋미역이자 애기 미역이라 한다면 산모미역은 다 자란
늙은 미역입니다. 그래서 쫄쫄이 미역을 한두시간 불려 끓인다면
산모미역은 4~5 시간 불렸다가 바락바락 주물러 한꺼번에 많이 끓여두고

데워먹고 또 끓여 데워먹고 그렇게 먹어야 미역국의 진수를 먹는것 입니다.
산모미역을 보통 양식미역마냥 바로 부르르 끓여 먹는다면
누구 말 마따나 목에 가시가 돋을만큼 거치른 미역 입니다.

쫄쫄이 미역이 예전의 양식미역보다는 더 쫄쫄 하다는 이야기 일뿐
쫄쫄이 미역도 양식미역이라 부드러운 미역입니다. 양식미역을 산모미역마냥
그렇게 두고두고 또 끓인다면 그건 죽이되어 먹을수 없게 될것 입니다.

그래서 정화님의 질문이 반대로 되었다는 이야기 입니다.
유정화   2010-05-01 23:40:55 [삭제]
네, 많이 배웠습니다.
이번 기회에 "미역국의 진수"를 맛봐야겠습니다.^^
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