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>직원에게 계속 전해듣기만 하고 주문을 하려고 상품조회를 하는데 궁금해서요. >포토에세이에는 감자가루 준비하는 사진이 있는데, 상품소개에는 없어서요. >감자가루도 구입 가능하나요? 감자가루는 감자를 씻어서 말려서 가루로 만들어 판매한다고 그렇게 알고 있습니다. 그 용도는 부침개나 일반 부재료로 사용하는것인데 감자 전분에 비하여 절반 이하로 저렴 한편 입니다. 그렇게 하는것이 용도가 무던하고 작업이 수월하여 좋은 방법이겠다는 생각을 하였지만 만들어 보지는 않았습니다. 내가 만들어 가지고 있는것은 감자에 함유된 전분만을 분리해 둔것이 10 Kg 이 있습니다. 감자에는 이론상 20 % 의 전분이 있다고 하는데 실제로 만들어 보면 10 % 정도만 추출이 가능합니다. 그래서 내가가지고있는 전분 10Kg 은 생감자 100Kg 과 같은 양이라 생각하시면 됩니다. 전분 가격은 1 Kg 당 10000 원씩에 판매 하였었습니다. 관심에 감사드립니다. |
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