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저는 죽염간장을 이번에 두번째 먹는 것이고, 지금 냉장고에 뜯지 않고 그대로 한병이 있고, 한병은 반은 안되게 남아있습니다. 저는 간장을 냉장고에 보관하는데 제 방법이 잘못되었나요? 먼저번 먹을때는 끝까지 잘 먹었는데, 오늘 순두부끓일때 간장을 넣었는데, 약간은 시크무레한 맛이 나길래 순두부가 상해서 그런가 생각했는데, 간장을 찍어먹어보니 맛이 좀 전과는 다르게 신맛이 납니다. 제가 보관을 잘 못해서 그런가요? 그냥 먹어도 괜찮겠지요? 오늘 순두부찌개먹고 아무렇지도 않아서 걱정은 안하는데, 맛이 변한듯하여 질문을 드립니다. 괜한질문으로 선생님을 귀찮게 하는 것이 아니었으면 좋겠습니다.^^;;; |
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