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>수고하십니다. >토마토 1박스, 고구마 1박스 를 >아래 주소로 부탁드립니다. > >전남대학교 사범대학 물리교육과 >임인택(062-530-////, 010-2778-////) 벌써 제작년 2007 년에 일본에서 가져다 주신 주먹토란 10 개중에서 3개는 시식용으로 먹어 보았습니다. 국에 넣어보고 쪄서도 먹어 보았습니다. 맛이 썩 좋은데 그것보다도 크기가 350 그램정도로 중간크기의 사과만 한게 무척 매력있고 이걸 재배 한다면 메리트가 있다 싶어 기대하면서 2008년 봄 그걸 토종 토란을 심을때 한가운데에 자리잡아 심었더니 싹이 7 개중 3개가 나왔습니다. 그정도면 새로운 종자를 받는데는 충분 하다 싶었습니다. 줄기의 모양은 토종 토란보다 약간 더 강건해 보이고 빠알간 줄이 발현되니 구분도 수월하였습니다. 지난 가을 기대를 걸고 파보니 기대에 어긋나게 그냥 일반 토란과 크기나 수확량에서 구별이 불가하게 같은 토란 이었습니다. 이지방과 토질이나 기후가 달라서 그런 것인지 그걸 파악할 만한 실력이 없음을 안타까워하지만 그 보다도 어떤 조직배양에 조작을 걸어놓았던 토란이 아니었을까 그런 생각을 하여 보았습니다. 그래서 그 토란을 다시 심어 그 다음을 확인할까 하다가 별 의미가 없고 계속적인 연구를 할만큼 그런 공부나 실력이 없기에 그냥 보통 토란과 섞어 먹어 버리고 그 토란은 접어버리고 말앗습니다. 죄송하고 미안 합니다. 크신 성의로 가져와 보내주신 관심에 보답치 못하고 더이상 진전을 보지 못하였음에 부끄러울 따름 입니다. 토란을 양지바른 울타리 가에 심어두고 캐지않고 10 여년을 두면 무강(묶은뿌리)이 점점 자라 주먹만한 크기로 자라는데 그렇게 커가면서 그속이 비게되고 그 속에 물이 고인다합니다. 더덕도 그런 현상이 생기는데 그 더덕물은 나도 마셔본 경험이 있습니다. 그 토란무강물을 마시면 위장장애를 가진 사람의 특효약 이라는 말은 들어왔습니다만 토란이 한파에 약한 난대성 작물에 어디 밭가에 10여년을 다치지 않고 그대로 둘수가 없어 그런 물맛을 경험하여 보지는 못 하였습니다. 금년봄에는 과수원 양지바른 언덕 밑에 토란을 정성으로 심어 10여년간 주변의 억세고 억센 풀이나 환삼덩쿨등 으로부터 보호하여 토란이 살아갈수있게 도와주어 키워볼 생각입니다. 과연 그렇게 주먹만 하게 커 가는지 그리고 무강에 물이 고이는지 알아볼 필요는 있다는 호기심 입니다. 그리고 작년 가을에 보내주신 黑豆 그리고 이번에 새로 보내주신 小豆 도 잘 받아 정성으로 보관 하고 있습니다. 고맙습니다. 흑두를 5 알 까 보니 다섯알 다 속이 하얀 그냥 검정 박콩 이었습니다. 굵기는 토종박콩보다 훨씬 큰 콩이지만 토종 박콩도 크기선별하면 30 % 정도는 이 크기가 나옵니다. 그런데 문제는 현재 내가 판매하고 있는 속청검정박콩(서리태) 에 비하여 맛이 떨어 집니다. 현재 마을에서 수확한 검정박콩은 많이 있었고 그리고 20 %정도 그게 섞인 서리태도 그건 시장에 내도록 하고 보우에서는 판매하지 않고 있습니다. 질에 대한 오해가 염려 되기 때문 이기도 하고 검정박콩과 서리태가 외모나 크기가 비슷하여 혼동해서 발송될 염려가 있기 때문 입니다. 가격도 검정박콩은 서리태에 비하여 뚝 떨어지기도 합니다. 그래서 이 검정박콩은 일단 2009년에 심어 토착화 하여 맛을보고 그 결과를 보고드리겠습니다만 그게 큰 토종 박콩과 비교하여 어떤 메리트는 없을것으로 그리 짐작하고 있습니다. 이문제는 다시 11월달에 보고 말씀 드리겠습니다. 小豆 는 국내 토종팥과 외모나 색깔이 똑 같습니다. 궁금한것은 심어 보아 그 초세가 팥인지 콩인지 확인하여 보겟습니다. 이게 팥이라면 계속적인 실험이 별 가치가 없다 생각되고 콩 이라면 이건 대단한 가치가 있는것이라 생각하고 있습니다. 현재 국내에서 팥과 모양이 같은 그런 콩은 없기 때문이며 이게 콩 이라면 넝쿨일것이라 그리 짐작합니다. 외모가 왁스를 메긴양 반짝반짝 하는데 원래가 그런 특성인지 그런 처리를 하였는지도 심어보면 확인될것으로 생각되며 그 맛도 궁금 합니다. 小豆 라는 뜻이 작은콩인지 한국에서의 팥을 그렇게 표기하는지에 대하여도 알아보겠습니다. 사전을 찾아보면 팥을 小豆 라 한다 하는데 어떻든 심어보아 그 광택 결과를 확인하여 보겠습니다. 이 소두에 관한건은 8월이면 보고드릴수 있을것 입니다. 감사합니다. 2009 년 더욱 건강 하시기를 기원 드립니다. |
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