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ː[조성아님께서 남긴 내용] ː 늦었지만 새해 복 많이 받으세요.. ^^ ː ː 메밀묵 생각이 간절해서 오랫만에 주문 드립니다. ː ː 찐콩가루 1봉, ː ː만약 남는다면 아기(8개월) 이유식에 쓸만한걸로 아무거나 보내주신다면 같이 계산해드리겠습니다. ː ː 우엉의 어떤성분이 좋다는것을 설명 드릴만큼의 공부가 없습니다만 그것을 다루어보면 다른 근채류와는 차별화되는 그런 특징이 있어보입니다. 우엉을 굳이 조생종 중생종 만생종으로 구분한다하면 조생종에 해당되는 봄에심어 가을에 수확하는품종과 중생종에 해당 된다할 9월말이나 10월초순에 심어 다음해 여름부터 가을까지 수확하는 경우이고 만생종 이라할 9월말이나 10월 초순에 심어 다음해 겨울에 수확하는 품종입니다. 대체로 만생종이 땟깔은 거칠고 크기가 불균일하여 시장성은 떨어지지만 맛이나 향에서는 당연히 좋을수밖에 없습니다, 그래서 채소즙 가공용으로는 만생종을 고집합니다. 그러나 생으로 어린이에게 먹이는데 문제가 된다면 섬유질이 좀 거칠것 같다는 생각입니다. 그 만생종 중에서 여름에 뿌리곁가지가 나와 그게 굵어지는경우 울특불툭은 하지만 무척 부드럽고 사근사근한 그런 뿌리가 있습니다. 이건 곧고 매끄러워야 하는 우엉의 시장 선호에 맞지않고 그 수량이 많지않아 재배농민들이 차지해 버려 일반 시장에서는 볼수없는 먹거리 입니다. 우엉을 생채로 강판에 갈아 이유식으로 조금씩 먹인다면 여러 좋은 기능이 있다하여 나도 손자들 이유식에 쓰려고 곁가지를 모아둔것이 쪼끔 있어 그걸 몇개 나누어 보내겟습니다 모든게 많이 먹어 좋은것이 있겠습니까. 하루 두어번 한숫갈 정도씩 먹이면 좋을것 같습니다. |
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