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♣ 요즈음 채소즙이 잘 나가고 있습니다. 채소즙을 가공할때 그 주의 사항은 과일즙보다 훨씬더 마음쓰지만 그런데도 채소즙에는 변질을 효율적으로 막아주는 당분이 적고 영양분이 많아서 그러는것인지 색깔이 짙어지는 갈변현상이 오는수가 있습니다. 그래서 받자마자 필히 냉장보관하여 주시기 당부 드립니다. 색깔이 짙어지는 갈변현상이 다 오는것이 아니고 한 롯드로만 일정하게 오는것이기에 애초에 저장도 롯드별로 하였기에 그 롯드만 따로 분류하여 비교시음을 하여보면 맛에 변화가 느껴지지는 않지만 어떻든 제조당시의 색깔에 비하여 색깔이 알아보게 변화하였다면 어떤 변화 또는 변질이 있다고 보는게 타당하여 그걸 폐기 처분하고 있습니다. 그러한 변화가 온 롯드만 똑 같은 변화가 오는 것이기에 그 원인이 무었인가 꼼꼼이 챙겨보고 있습니다. 한 롯드는 30 상자인데 그 한룻드 전부를 폐기 처분하려면 너무 아까워 손이 떨립니다만 ..... ♣떡볶이 떡이 잠시 품절이되어 보내지 못하고 대신 떡국용 떡을 보낸것이 두분입니다. 양해 바랍니다. ♣정성희님이 채소즙 맛좀 보자하시는데 그게 따로 있을리가 없습니다. 그래서 이선영씨한테 가는 채소즙에서 하나꺼내고 대신 사과즙 한봉지 채우고 그 한봉지를 정성희씨 매실 오디즙에 챙겨 넣어 드렸습니다. 선영씨 양해 바랍니다. ♣이번 공간메움은 사과로 하였습니다. 이번 혼사에 쓰려고 저장 해 두었던 사과가 좀 남아 그걸로 공간메움을 하고 있습니다. 그런데 사과가 저장한도의 끝자락에 와있어 모양새가 좋지 않습니다. 양해 바랍니다. ♣요즈음 참 난감한것이 배즙하나에 말린오디 하나 또는 사과즙 하나에 무슨 인절미 하나 또는 배즙하나에 박콩과자 1병 같은 그런주문입니다. 그런경우 배즙상자를 개봉하여 거기에 말린오디 1병을 넣을수가 없습니다. 별수없이 배즙에 업혀갈 같은 크기의 상자에 말린오디를 1병을 넣고 나머지 휑한 공간을 양파로 또는 사과로 메우자니 배보다 배꼽이 더 크더라는 격이라 참 거시기 합니다. 이런일이 잘 몰라서 그런경우도 있을일이고 그렇게 하는사람만 연속으로 그렇게 하는것을보면 일부러 그렇게 하는것 같기도 합니다. 참 난감한 일입니다. ♣ 이렇게 주초택배를 보냈습니다. 좋은주간 가지시기 바랍니다. |
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