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♣이 아래까지 주문대로 출발하였습니다. ♣오늘 절입배추 15 상자에 청군무 9 상자가 따라 갔습니다. 청군무 상자에 들어간 무우의 숫자가 일정하지 않고 주문대로 홍갓이 들어간것이 있는데 그런저런 구별없이 1상자에 택배비 포함 24000 원으로 정합니다. 무우가 대체로 12~3 개가 들어갔습니다. ♣이번의 폭설이 큰길만 녹아 소통이 자유스러울뿐 논이고 밭이고 샛길 농로는 눈이 그대로있으며 우리집도 마당만 눈을 치웠을뿐 지붕이나 주변은 눈이 그대로 있습니다. 어제 양념용 홍갓을 캐러 갔더니 눈이 쌓여 눌러 버리는통에 땅에 착 달라붙은 홍갓을 조심스럽게 나물캐듯이 캐왓으나 줄기가 많이 부러져있어 홍갓의 품위가 많이 떨어져 있습니다. 오늘은 청군무를 뽑으러 무밭에 가보았더니 아직 뽑지않았던 청군무우가 눈에 덮여 보이지를 않아 조심스럽게 눈을 치워가며 남겨두었던 무우를 모두 뽑아왔습니다. 무우가 눈으로 덮힌 이불을 덮고있으면 그 맛이 최상이 된다는것을 이번에 증명될것입니다. 그러나 그 무우를 덮고있던 눈 이불이 녹아내리고 한파에 한번만 얼어도 그 무우는 솜이되어 먹지 못합니다. 그래서 오늘 다 뽑아와 얼지않게 잘 보관하여 두었습니다. 한가지 아쉬운게 무청이 눈 이불에 눌려 대부분이 부러져 볼품이 없고 땅이 고슬하지 못해 흙범벅 투성이라 허허 이렇게 무성의하고 지저분하게 보냈어? 하고 오해하실수도 있습니다. 여기에서 무우를 물로 씻어서 보낼수도 있습니다. 그러나 물로 씻으면 무청이나 무우의 보존성이 떨어지는것이라 부득이 황토흙 범벅으로 보낼수밖에 없었음을 이해하시기 바랍니다. ♣보우 연중행사의 백미인 절임배추! 보우의 자존심이 걸린 절임배추가 1차로 나갔습니다. 겨울철 외기 응달에 두면 4~5일 간은 아무 문제 없습니다. 여유있게 준비하셔도 됩니다. 절임배추 상자를 받으시면 바로 개봉하여 그 위에 동봉된 홍갓과 텃밭쪽파를 꺼내어 양념준비를 하시되 배추를 담은 비닐봉지는 개봉하시지 말고 그대로 두셔야 합니다. 다시 씻을필요도 없고 다시 씻어도 아니됩니다. 염도가 달라져 버리기 때문입니다. 대체로 중간크기배추 20 포기량의 양념을 준비하시어 버무리기만 하시면 됩니다. 올해 배추농사가 잘되어 포기가 커서 15~17 포기가 들어갔습니다. 실내용물이 31 Kg 쪽파 와 홍갓이 2 Kg 상자와 비닐봉지가 2 Kg 합하여 총충량이 35 Kg 입니다. 보우가 아주 위험부담을 감수하면서도 눈속에 덮인 배추를 고수하려는 이유를 이번에 느껴주시기 희망합니다. 조상님들의 김치 맛내기의 지혜를 알아주시기 소망합니다. ♣오늘 그간 보내지 못하여 미안하였던 감식초를 일부 소분하여 발송하였습니다. 특선사초보다 특선 배초보다 훨씬더 맑고 곱고 맛도 일품이었습니다. 유기농을 뛰어넘는 자연농 산에자생감이 좋아서 였는지 기술이 좋아져서 그랬는지 하여튼 기분 좋습니다. ♣저번에 임소연님이 곶감을 주문하시면서 6000 원을 송금하셨다 하여 6000 원?을 작년에 12000 원하던 곶감을 왜 6000 원? 그리고 오늘 곶감이 맞이있더라며 다시 6 봉지를 보내라하여 상품소개에 가격을 찾아보니 내가 6000 원이라고 써 두었더군요. 그래서 그대로 6000 원으로하기로하고 잘못 쎴더라고 할수는 없는일이라 품절처리하고 말았습니다. 오늘 곶감 6봉지를 팔고 36000 원을 내가 부담 하였답니다. 그런일도 있더라 싶어 설명드립니다. ♣배추밭에 무우밭에 차량접근이 불가하여 차량을 밭에 가장가까운 안전한 장소에 두고 트랙터 뒤에 바가지라고하는 커다란 쇠 바구니를 부착하여 무우를 뽑아싣거나 배추를 뽑아싣고와 차에 옮겨 싣고 다시가 싣고와 옮겨싣고하는데 트랙터는 아무리 악조건에서도 다닐수있는 능력이있어 유용하게 사용하고 있습니다. 일이 더디어서 불편할뿐 다른 문제는 없는것이라 눈이 올려면 더 내려 배추를 눈이불로 내내 덮고있으면 하는 바램입니다. ♣이렇게 주말택배를 마치었습니다.한주간이 어떻게 언제 지나갔는지 눈깜짝입니다. 보우가족 모두에 좋은주말 가지시기 기원합니다. 고맙습니다. |
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