 |
| |||
 |
|
|
|
ː[백님께서 남긴 내용] ː쑥가루와 호박가루 입금(20,000원)합니다. ː건강하세요. 우선 백선생님에게 서운해서 드리는글이 아니니 섭섭해 하시지 않기 바랍니다. 호박가루와 쑥가루의 가격이 얼마나 하면 좋겠느냐는 글에 의견달기로 호박가루와 쑥가루 공히 20000 원이면 어떻겠느냐 답하였는데 내 뜻은 둘다 각각 20000 원이면 어떻겠느냐는 뜻이고 백선생님 해석은 둘 합하여 20000 원으로 해석하셨던 것으로 생각됩니다. 그냥 드린들 대수 이겠습니까만 이런 기회를 빌려 그 제조과정을 설명드리고자합니다. 그 쑥은 3월말경 새쑥이 나올때 자그마한 새쑥을 일일이 칼로 나물로 캔쑥입니다. 그걸 내가 캐고있을수만 없을일이라 마을 아짐들에게 부탁하는데 통상 이분들 하루 인건비가 30000 원이고 밭에서 일할때는 점심을 식당에서 배달받아 먹으니 이도 인건비에 포함하여야 할것입니다. 그분들 에게 부탁하고 차에 싣고 다니는 나는 인건비에 포함되지 않습니다. 그분들이 하루종일 부지런히 캔쑥이 부피는 무척 많은데 그걸 무게로 달아보면 8~12Kg에 불과합니다. 쑥이 지천인 보우사과밭에서 금방 많이 캘것 같은데 실제 캐보면 마음과는 영 다릅니다. 그 쑥을 다시 다듬고 씻어서 데쳐서 다시 씻어서 말리는데 그게 날씨가 좋아도 5일 혹시나 비가오면 거두어 냉동실에 보관하였다가 날씨 좋으면 다시 말려야 합니다. 이런일들에 계속하여 인건비가 들어가는 일입니다. 식품을 건조시켜보면 물품마다 다르기는한데 곡물이아닌 채소류를 말려보면 말리기전 재료무게와 말린후에 무게를 비교해보면 대체로 8~12 % 인데 쑥은 9 %정도에 불과합니다. 보내드린쑥가루가 450 그램이니 역으로 말하면 그 쑥가루를 만들기위하여 쑥 6Kg 정도가 필요했다는 결론인데 그 쑥을 캐고 다듬고 데치고 말리고 하느라 연인원 12명이 필요했으니 그 총인건비가 36 만원이 들어가 9병이 나왔으니 단순계산으로 병당 40000 원이라는 계산입니다. 좀 거창한말로 관리비 그리고 사업자 이문 무시하고 말입니다. 그걸 가루내려 먼저 제분기로 갈아내면 처음모양이 흡사 질낮은 갈색솜비슷한 모양입니다. 그걸 떡가루 부수는 로라마신으로 수도없이 반복으로 넣는데 그때마다 색깔이 짙은 녹색으로 변해가는데 그 작업이 여섯시간정도 걸렸습니다. 나의 제분기나 로라마신이 스테인레스로 만들어져 시중의 철제기계보다 4배나 비싸게준 최상의 기계로 가루내는데 그 때 날리는 쑥가루 분진이 워낙이 날려 그 소비도 만만치 않을것입니다. 그래서 결론이 쑥가루는 만드는것이 아니다는것입니다. 염가에 판매하면서 이익을 만들려면 여름에 무성히 자란 쑥을 보리베듯이 베어다 데쳐서 말려 가루낸다면 몰라도 그런일은 할수가 없는일이고 애기쑥 캐다가 숙가루 내는일을 계속한다면 아마도 대단한 대금을 지불하셔야 할것입니다. 호박가루 이야기 입니다. 재래늙은호박과 단호박을 말려 쪄서 다시말려 가루낸다면 그 달기가 황설탕?에 가까우리라는 기대로 함평 샛별유치원 체험농장에서 인수해온 호박이 50만여원 그리고 동내에서 아짐들이 재배한 호박과 단호박가격이 60만원이 훌쩍 넘었습니다. 그걸 썰어말리는데 얼마나 많은 품이 들어갔겟습니까. 그걸 말려 쪄보니 아뿔사 호박은 물뿐인지 호박이 어디로 가버리고 없어요. 그래서 조상님들은 애호박을 썰어 말렸던 모양입니다. 그걸 초겨울에 말리는데 이게 말라주지를 않습니다. 어떻게 어떻게 말려 가루내어보니 단맛이 별로였습니다. 그게 들어간 비용을 가루로 나온 병으로 나누어보니 병당 50000 원에 이르니 맛도 별로면서 비싸기만하여 호박가루판매는 포기하고 공지도 하지 않았던 것입니다. 각설하고 가격이 얼마냐하여 내가 황당한 이야기 할수도 없고 앞으로는 만들지도 않을일이라 그냥 지나는 말로 각각 20000 원으로 말씀드렸던것입니다. 그냥 그렇다는 이야기이니 노여워하지 마시기 바랍니다. |
| ||||
|
  |
  |
|
|
|
| 의견(코멘트)을 작성하실 수 없습니다. 이유: 14일 이상 지난 게시물 |
  |
|
| [이전 20개] 1 .. 2741 2742 2743 2744 2745 2746 2747 2748 2749 2750 2751 2752 2753 2754 2755 2756 2757 2758 2759 2760 .. 3029 [다음 20개] |
| Copyright 1999-2024 Zeroboard / skin by DQ'Style |