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♣이아래까지 택배가 나갔습니다. 거의가 주문대로 나갔으며 공간이 도저히 나지않는경우 한두가지가 나가지못한것외에 주문대로 발송되었습니다. ♣공간메움이 어중간한 경우 사과로 메우고 사과를 주문하신경우는 토마토로 채웠는데 공간메움으로넣은 토마토는 선별에서 들어가지못한 기형과들이 들어갔습니다. 맛이야 같다하나 모양이 너무 볼품이 없어 토마토 샘플이 이정도면 상품은 엄청 형편없겠다는 오해가 있을수 있어 해명차 말씀드립니다. ♣김명신님 들어오시거든 연락바랍니다. 명신씨가 두분이 등록?되어있는데 한분은 서울이고 한분은 부산입니다. 아마도 두분이 한분인것 같은데 두군데 전화를 하여보아도 아니라고 합니다. 그래서 택배가 나가지 못하였습니다. ♣평창동에 이정은님 전화번호 뒷자리를 ////로 지우셨는데 그건 내가지워야하는데 어떻든 바쁘신것같아 전화번호 없이 보냈습니다. 자리시키시어 내일(12일) 인수하시기 부탁합니다. ♣오늘 새된장이 처음으로 나갔는데 10여개 모두 재래된장이고 동미씨만 재래된장과 막콩된장이 나갔습니다. 막콩된장은 콩을 쪄서 청국장띄우듯이 발효시켜 거기에 소금을 넣고 잘 찧어 그대로 항아리에 간장과정 생략하고 된장담은거라 막콩된장이라 불러본것인데 그 생발효특성상 염도를 높일수밖에 없으나 그래도 그렇게 짜지는않고 개미도 좋았습니다. 막콩된장의 찰기는 흡사 인절미같이 찰지고 맛도 제법이었습니다. 2005년 된장은 지금까지는 기대대로 되어가는것같습니다. 검정약콩된장도 검정약콩막된장도 현재 맛이 무던하여 이름을 어떻게 짓나 생각중입니다. ♣토마토가 제법 많이 남아있어 걱정입니다. 내일은 택배휴무일이나 토마토를 주문하여주신분에게 선도를 더 좋게 유지하기 위하여 내일도 택배를 보낼까합니다. |
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