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ː[함수만님께서 남긴 내용] ː저는지인의 소개로 보우 농원을 알게되었습니다 ː그분의 말씀으로는 환으로 되어있는 청국장가루를 ː한달동안 복용하면 체중이 약 20kg정도 감소한다고 들었습니다 ː그런데 상품소개란에 나와있지 않은거 같아서 여쭤봅니다. ː정말 청국장가루로 만든 환이 있나요?"또한 한달간 복용하면 ː체중이 감소하는지 알고싶습니다. ː빠른 답변 부탁드립니다^^감사합니다~! 청국이 살을 빼는지는 알지못합니다. 단지 맛이있어 만들어 먹을뿐이고 벌써 3년전?에 조해순 선생께서 가정식으로 청국장을 만들어보라하여 만들다보니 몇가지의 청국을 판매하고 있습니다. 무슨 효과가 있다고 본다면 청국을 질퍽한채로 그대로 먹는게 제일 좋으리라고 생각합니다. 그러나 질퍽한 청국은 그 보존이 어렵고 직장이나 여행등 휴대가 어려워 말려 통콩으로 과자모양으로 먹게도 하여 보았고 미숫가루나 커피마냥 물에타 먹을수 있도록 가루로도 만들어 보았습니다. 환으로 만든다면 만드는 과정이 그리 청결성이나 기능성으로보아 바람직하지 않다고 보아 환으로 만드는것은 하지 않았습니다. 발효미생물이 살아있는채로 보존하려면 아무래도 열풍이아닌 냉쪽으로 건조하는것이 옳다고보는데 환으로 만들면 마무리에서 상당히 높은 열풍으로 건조하여야 하거든요. 우리는 청국발효가 다 되면 그걸 봉지에 담아 냉동시킨후 진공동결건조하여 알콩으로 먹거나 가루로 만들어 먹거나 할수있게 하였습니다. 살이 찌지않는방법은 적게섭취하고 많이소비하면 되는것이 아닌가하여 간결한 식사에 상당한 근로활동이 중요하다고 생각합니다. 청국가루나 청국환을 먹으면 살이 빠지리라고는 생각하지 않습니다. 내 사위가 좀 볼만한 체중인데 거기도 살을빼는게 그렇게 어려운 모양입니다. 근래에 한 2년동안 몸부림?하여 15Kg 정도를 내려 놓으니 이제야좀 볼만합니다. 옛날 가난하여 먹을게없어 못먹으면 그런줄 어쩐줄 모르고 넘어갈일이나 먹을걸두고 먹지못한다면 그건 고통이겠지요 우리 어려서야 하루보행이 간단히 10 여 Km가 일상이었지만 지금은 누가 걷기나 합니까? 나도 걷기보다 타기가 훨씬 좋은데... 그건 그렇고 내사위는 가루청국에 도토리가루를 반반씩 섞어 물에타 먹으면 청국맛도 떱떱한맛도 싹없어진 구수한 맛이되어 먹기가 아주 좋다합니다. 사둔내외분이 지난 가을내내 산에다니며 도토리 주어모은게 30여 Kg 가져오셨길레 그걸 우리 건조기로 바싹말려 갈아드렸더니 그게 너무나 곱다고 묵을만들지 않고 그냥 가루채로 먹는다 하더군요. 나도 먹어보니 그거 떱떱하여 묵으로 만들어 몇차례 먹어 치웠습니다. 나도 한 20년동안 88~90 Kg 정도의 체중이었는데 근래에 두문불출 논밭에서 일만하다보니 나도 모르게 75 Kg정도의 체중이라 한결 더 좋은것을 느낍니다. |
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