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ː[유은미님께서 남긴 내용] ː오늘첫주문에 호된 꾸지람 듣습니다. ː건강한먹거리에 제품이라는 용어를사용하여 송구스럽습니다. ː다름이 아니오라 혹시 빨간 고구마줄기를 구할수있나해서요 ː강원도에서는 찿기가 힘듭니다. ː친정어머니께서 담가주시던 고구마줄기 김치를 담가보려구요. ː되신다면 주문한 먹거리와 함께보내주시면 감사드립니다. 일반적으로 고구마 줄기가 붉으면 물고구마 고구마 줄기가 파라면 (보통 하얗타고 합니다) 밤고구 입니다. 고구마순은 밤고구마는 고구마에 수분이 적어 밤?이되는거라 줄기도 수분이 적어 부드러운 맛이부족하고 물고구마는 수분이 많아 그 줄기도 물기가 많아 부드럽고 맛이있습니다. 그래서 붉은 고구마 순은 순은 맛이있으나 고구마는 맛이없어 마을 집집마다 조금씩 심어 줄기로 여름반찬을 대신합니다. 이게 판매용으로 심은게 아니고 자가용으로 심은거라 많은양은 구할수 없으나 조금먹을 4~5 Kg 정도는 충분히 구할수 있을겁니다. 아마도 지금은 오랜 가뭄으로 따줄만한 양이 없을것이고 그간 날마다 비가 온다는데 계속 가뭄입니다. 지금 태풍이 오고있어 많은 비가온다니 그 비 지나가면 금방자라 주겠지요. |
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