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집장을 만들려면 질좋은 보리겨 (등겨)가 있어야합니다. 집장만들 보리쌀도 있어야하고 등겨를 마련하기 위하여 백동형님의 당숙뻘되는 아저씨가 재배한 쌀보리를 방아찧었는데 밥에 넣어보니 그 찰짐이나 식미가 대단히 좋습니다. 밥하실때 옛날에는 한번 삶아 쌀을 섞었는데 그때야 거의 꽁보리밥이라 그리했고 이 보리쌀은 압력밥솥에 하실경우 그냥 쌀에 섞어 평상시와 같이 하셔도 문제가 없었습니다. 가격의 산정은 시중 일반 미곡상회에서의 가격과 같이 정했는데 일반 미곡상의 보리쌀보다는 당연히 훨씬 좋습니다. 포장단위를 2 Kg 으로하여 준비하였으므로 그냥 보리쌀 하나 라고만 하면 그것은 2 Kg 한봉지 입니다. 많은관심 부탁합니다. |
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