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>주문합니다 > 쌀엿 3개 > 청주 3병 > 감식초 3병 >선생님 현미식초 꼭 만들어 주셔야 합니다 >늘 감사한 마음 설 잘 보내시고 건강하세요 >하동으로 보내주시면 됩니다 내가 처음부터 과일식초만 만들었을뿐 쌀식초 현미식초는 사실은 한번도 만들보지는 않았습니다. 보통 어머니는 어려서부터 쌀술식초로 먹고살았는데 그러저러하다가 다들 술식초가 다들 좋은데 이게 무슨 문제가 되는 것은 쌀술의 술의 조도가 보통 18 브릭스가 높아야 하는데 어려워서 문제가라 ... 하여튼 내가 그럴저런 설명을 할수가없는것이 내가 그런 설명을 할수가 없어서 말입니다. 하여튼 이번에 찹쌀중에서 맛이좋은 옥토미찹쌀현미로 20 Kg 으로 술을 담그었습니다. 이게 최소한 18 브릭스로 강한술을 만들어 그거 먹으면 핑돌게 강한 술을 만드어 그술을 그대로 한달정도 날마다 젓어주면 됩니다. 아마도 3 월 중순이되면 현미식초가 되면 그때에 나누어 먹기로 그런생각을 합니다. 아마도 그걸 돈으로 한다하면 무척비싸게되면 인기가 없어질것이라 말입니다. 그냥 선물로 하여야지 여러가지가 서로가 불편할것 이어서 말입니다.... 일단 3 월에 만납시다 현미식초가 다되면 그때는 꽃피는 춘삼월 벗꽃이피면 아마도 할리로 50 명정도 하동에 잠깐만나서 거기에서 현미식초로 서로 맛이나 보자고 하고 우리는 남해로해서 사천으로 그렇게 코스로 할것 입니다... 하여튼 20 Kg 현미로 술은담갔으니 가능은 하는데 이게 현미술이 인기가 생길가.... 그런 생각입니다.. 원래 쌀술은 백미에서더 훨씨높은 백미로 하여야 하는것인데..... |
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