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대문에 걸린 사진이 포토샵 조정한 것을 또 줄이셔서 찌그러들어서 아침 식단을 올려봅니다.(여긴 22일 아침임) 될 수 있으면 사진을 줄여서 올려 드릴 려고 하는데 같은 품목일 때는 부득이 두장을 쓰게 되지요. 어제 슈퍼스토어(여기서만 팔데요)에 가서 유기농 통밀빵하고 후리런(방사?ㅎㅎ)계란 사왔지요. 우리 손녀 집에서 보우밀가루로 저랑 쿠키 한번 만들었더니 그거만 해보자고 졸라서요. 아무 것도 안넣고 두유가루만 넣어서 했었는데 딱딱해서먹기가 그렇더군요. 그래서 별 수없이 계란 넣을려구요. 오늘 해 볼거니 기대? 해 보세요. 그런데 쿠키틀을 이민오며 가지고 오지 않아서..아무렇게나 해보지요 뭐... 기존 오븐형 토스터기에 빵을 구우면 말라서 좀 안 좋지요? 어제 밥구이 올린 쿠커를 쓰면 습기를 가지면서 구워지기 때문에 훨씬 좋더군요. 고장관념을 깨면 길은 얼마든지 열리게 됩니다. 식빵도 꼭 샌드위치나 토스터처럼 먹으란 법 없으니 여러가지로 변형하지요. 쨈을 먹지 않고 즉석 과일을 갈아 먹으니 기존처럼 넓적하게 발라서 먹으면 흘러내려 손에 묻지요. 좀 바삭하니 구워서 저 틀은 삼각형이니 8 등분쯤 해서 과일 간 거에 찍어 먹으면 좋지요. 삼각틀이 아니면 길게 스틱형으로 만들면 더 쉽게 먹을 수 있습니다. 아마 재작년 겨울에 한번 올렸지요. 자 그럼 핵심인 <오디> 입니다. 쨈이란게 생과일의 수분을 졸인 거니 생고알 수분만 처리하면 잼이 되는거죠. 굳이 졸이고 할 필요 없이 마른 가루를 넣어주면 되는데 보우두유가루와 오디가 최고입니다. 오디가 좀 신 맛이 있으니 과일은 시지 않은 것으로 하고요. 저는 복숭아로 했는데 딸기, 토마토, 사과, 배 등..하여튼 제철 과일 다 되겠지요.. 먼저 생과일을 갈아서 농도를 본 다음에 두유가루와 마른오디를넣고 가는데 마름 오디가 좀 불게 두었다 갈면 좋구요. 저는 불루베리를 좀 넣었습니다. 이게 갈면 뻑뻑 하니 좀 엉기더군요. 꿀을 좀 넣으시던지요...어릴 땐 단 맛이 땡기다가 늙어가며 쓴맛을 찾는게 맛의 길 같습니다. 단맛으로 시작해서 쓴 맛으로 끝나는인생이네요... 그러나 고진감래라고 쓴맛 속에 감춰진 단맛을 느끼면 인격수준이 좀 잡힌 시기라고 할까요? 저는 가루음식은 별로라 두유가루도 타서 먹지 않고 이렇게 수분 감하는 용도로 다 씁니다. 거기다 오디가 생겼으니 천군만마를 얻은 셈입니다. 오디쨈? 위에 장식한 건 피망입니다. 장식에 공들이면 귀찮아지고 본말이 전도되고 아무 것도 안하면 밋밋하고...옷의 액써서리도 그런 것 같습니다. 치우치지않게.. 그냥 집에 있는 거 아무거나 색을 살릴 수 있는 거 손쉽게 금방 하는 선에서 그쳐야죠. 어린이 있는 댁...오디생과일 갈아서 많이 먹이십시요. 오디가 만병 통치약 쯤 되는거니께요... ㅎㅎㅎ <고맙습니다> 저는 밀가루 음식 먹으면 빨리 된장고추나 무를 먹어야 합니다.ㅎㅎㅎ 자식 맞춰서 살기 힘드네요....ㅎㅎㅎ |
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