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식초와 초란에 대해선 우리나라에 구관모씨란분이 열심히 하고있더군요. 근데 이분도 원래는 안현필선생으로부터 영향을 받은것 같더군요. 안현필선생의 책을 읽다보면 구관모씨의 편지가 나오거든요 안현필선생의 가르침으로 건강을 회복하고 편지를 보냈는데 그내용에 나오는 구관모씨가 아마도 그분이 그분같아요. 안현필선생의 책을 읽어봐도 되구요 <-- 요분책이 우리나라에선 가장 자연주의적 먹거리의 바이블이 아닐까생각해요. 나머지 책들도 여기 내용을 근간으로 하더군요. 구관모씨 홈피 http://www.kookwanmo.com도 있구요 거기서 보면 식초랑 초란도 팔던데 직접 만들어 먹는 것이 최고 아닐까요? ː[오보희님께서 남긴 내용] ː송하선생님 ː우리신랑이 지금 샌프란시스코를 향해 날아오고 있습니다. ː그곳에서 다시 덴버,다시 어스틴으로 먼 여정을 ː보우농원 건강이들과 같이 잘오고 있습니다. ː먼저 꾸벅 인사 부터 올립니다. ː바쁘실 텐데 이렇게 챙겨 주시니,사실 신랑과 전화 통화가 ː잘 안되어 도착한 물품의 내용은 확인 못하고,모두 들고 오고 ː있다는 것만 알고 있습니다. ː그물건에 박콩과자가 특히 잘 있길 바랍니다. ː왜냐면 그 과자의 주인은 여기 살고 있는 11살된 남자아이 건데요 ː그아인 성장호르몬이 몸에서 만들어 지지 않고 있어요 ː태어나긴 스웨덴에서 태어나고 한 4-5살 까진 한국에서 살았지요 ː하지만 우리나라 실정이 알다시피 특별한 아이가 자라긴 힘든곳이 ː잖아요 그래서 엄마의 국적은 한국,아빠는 한국사람이지만 국적은 ː스웨텐인데 엄마는 스웨덴에 한국인이 너무 없어 못견뎌하고, ː한국은 이친구가 살기엔 힘들어 제 3국을 선택하여 여기서 잘 살고 있습니다. ː이아인 성장호르몬이 없어 키는 안크고 다 살이 되는거예요 ː그게 계속되면 살이 너무 너무 쪄서 20살이전에 죽는다네요 ː그래서 성장호르몬제를 맞는데 그게 현대과학이니 한계가 있지 않겠습니까 ː그것의 부작용으로 당뇨등 합병증이 오는데 10살된 이아이가 ː벌써 당뇨입니다. ː그래서 제가 도움이 될까 싶어 보우에서 가져온 박콩과자를 선물로 ː주었더니 너무 잘먹어요. ː그게 몸에도 얼마나 좋습니까 ː미국에서 잘 정제된 비타민제,항생제,호르몬제등등 너무너무 많지만 ː실상 자연그대로 만든 음식은 거의 없어요 ː여긴 유기농 채소등 참 발달이 잘 되어 있지만,그것의 한계가 너무 뚜렷해요 ː음식의 역사는 인간의 역사와 함께합니다. ː즉 그 음식속에 그 민족의 슬기와 지혜 모든게 총체적으로 다 들어가 있죠 ː미국의 역사는 우리 5천년 역사에 얼마나 됩니까? ː....... ......... ː서두가 너무 길었습니다. ː사실 오늘 주제는 보우농원표 '식초'인데 말입니다. ː보우 가족 여러분! ː식초 자주 드십니까? ː저는 사실 자연요법으로 우리 신랑의 아토피를 무찌르고 있는중입니다. ː4년 전에 어느날 찾아온 아토피로 안가본 곳없이 없고,좋다는 한의원,좋다는 시골어디어디,만삭 9월에도 대구에서 전라도 어느 지리산 골짜기에 도닦는 분한테까지 가는등 돈도 많이 썼습니다. ː하지만 우연히 자연요법을 대하면서 모든 약을 끊고,요가,풍욕,유기농식품,운동,등등을 했지요 ː지금은 처음 보는 사람은 모를 정도로 많이 나았습니다. ː물론 과정이 쉽지는 않았지만,그 과정에서 건강의 중요성과 나의 식습관이 얼마나 잘못되었는가를 절실히 깨달았습니다. ː..... ..... ː오늘 저희 성당에서 박사학위를 받은 한의사 한분이 강의를 했는데 ː제가 워낙 이쪽 계통으로 도가 튀어 이젠 한의사가 얘기 하는것만 들어도 ː약장사인지,진짜 환자를 생각하는 분인지 알수 있답니다. ː이분은 주변에서 소문을 들어 뵙고 싶었는데 ː오늘 강의가 있어 열심히 들었지요 ː멋진 강의 였습니다. ː그중 제가 새로운 것을 안게 딱 하나 있는데 ː바로 식초입니다. ː물론 화학 식초는 절대 드셔서는 안되요 ː사실 한국에 있을때 ###식초로 유명한 분의 식초를 저희 신랑이 ː먹었습니다.여기 한의사분도 그 식초를 조달해서 먹고 계시더라구요 ː물론 저희는 이젠 보우농원 식초를 먹죠 ː왜냐 여기보다 더 믿을 곳이 어디 있습니까 ː..... ....... ː얘기가 너무 길어지는듯 하여 거두 절미하고 ː초란만드는것부터 알려드리죠 ː초란은 제가 대학땐가 TV에서 장수에 관한 프로를 보고 처음 접했습니다. ː초란을 먹고 건강이 낳은분,장수 하시는분... ː대강 이런내용이었는데,오늘강의의 대략도 초란이었죠 ː1,준비물 ;유기농 식초(보우감식초):반드시반드시 유정란:토종꿀(혹은 흑설탕) ː2, 비율 ; 1 : 1 : 1 ː ː한의사님의 말씀으론 어느 체질이든 다 좋답니다. ː위의 내용에서 꿀은 안넣어도 좋답니다. ː사실 양 체질인분은 꿀이 안 맞는데 좋은 꿀은 괜찮다네요 ː3,길이가 긴 유리병: 유정란이 푹 잡길려면 널적한 병은 안되겠지요 이것도 중요합니다. ː4,절대 유정란은 살아있는 생명체므로 물로 씻으면 죽으므로 마른 헹주로 잘 ː 닦아줍니다. ː5,긴유리병에(크기는 작아도 됩니다. ) 유정란을 넣고 감식초를 같은 비율로 넣고 상온에서 5-10 일 둔니다.(여름에 5일,겨울엔10일정도) ː6.다 되었는가는 달걀 껍데기가 모두 삭아 없어 지면 됩니다. ː 냄새는 아주 이상하더군요 ː7. 뚜껑을 열어 달걀을 먼저 젓가락으로 찌르면 푹 하고 소리가 납니다. ː8.젓가락으로 달걀을 덥고 있는 막을 걷어 내세요(계란껍데기사이에 있는 막 아시죠) ː9.걷어낸 막은 버리고 나머지는 믹서기에 붓고,위의 양에 맞는 꿀혹은 설탕을 넣어 윙 한다음 그양에 맞는 유리병에 부어 냉장고에 보관 후 본인에 맞는 ː양을 물에 희석해서 드시면 됩니다. ː10.먹는 양과 희석정도는 본인이 먹을수 있는 대로 하세요. ː ː**** 자가 진단 ː1.위의 초란의 냄새를 너무 못 맡을 정도로 비닌분-간에 이상을 의심... ː2.초란을 공복시 먹었을때 위가 쓰리다 -위염의심... ː *****하루에 2-3번 드시는 것도 아주 좋답니다.그리고 공복시 부담이 되시면 식사후 드시길 권합니다. ː*****이런의심이 드시는 분 ː1.계란은 안좋다는데.... ː :유정란이 아닐땐 아주 나쁘데요,콜레스트롤 덩어리랍니다. ː 하지만 유정란일경우 노란자에 아주 많은 영양 덩어리라네요 ː 그래서 한의사님은 고혈압환자등 모두 에게 권하시더군요 ː*****여기에 특효랍니다. ː유정란이란 어미닭이 새끼에게 모든걸 다 준답니다. ː하지만 성장호르몬제며 항생제를 먹고 큰 닭은 그모든 독소를 ː몸에서 배출하지않고,알에 나쁜 독소를 넣어 인간에게 다시 되돌려 준데요 ː그래서 무정란속엔 85%의 콜레스트롤이 있답니다. ː콜레스트롤은 두 종류가 있는데 좋은것과 나쁜것의 비율이 중요하지 ː수치는 중요하지 않다하시더라구요 저도 그렇게 알고 있거든요 ː그래서 콜레스트롤 낮추는데 도 좋되요 ː간에도 좋고,특히 달걀 껍데기에는 아주 좋은 칼슘 덩어리가 있는데 ː어떠한 방식으로 먹어도 체내에 흡수가 안되는데 이온으로 드시면 가능하데요 ː그게 초란인데 특히 골다공증 ,갱냉기 여성,남성 모두 좋답니다. ː그것말고 등등이 좋다던데요 얘기가 길어져서.... ː ː ː*한의사님의 말씀으로는 기름은 기름으로 제거를 해야한다고 하셨습니다. ː 혈액속의 피가 나쁜기름으로 싸여 있다면 좋은 기름으로 제거 해야한다면서 ː추천음식이 유정란,호두,잣,올리브오일,참기름,들기름등등입니다. ː ː*다음으로 양파가 좋으신거 다 아시죠? ː우리 네살난 가빈이도 잘먹는 건데요 ː오늘 처럼 닭백숙이랑 주면 잘먹어요 ː만드는 방법:간장,식초,양파,설탕약간 한시간정도 절인후 냉장고에 ː보관해서 드시면 너무 좋죠? ː...... ....... ː위의 내용중 수정이 필요하신분 글올려 주세요 ː건강한 음식은 비싼 보약에 있는것이 아니라 하느님이 ː누구나 먹을수 있는것에 있는것 같습니다. ː감식초를 물에타 공복하시는것도 좋습니다. ː아참!유정란 하나로 한사람이 일주일정도 드시면 된다하시더라구요 ː잘만들어 선물로도 좋을 것 같아요 ː보우농원 식초 강추입니다. ː ː.......송하선생님 ː 입금해야할 금액을 알려 주세요 꼭꼭입니다. |
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