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ː[김희규님께서 남긴 내용] ː ː언제 틈나서 강진 옹기공장에 들르면 짜그마한 콩나물시루를 만들어 달라하여 그거 ː하나씩 선물하면 점수좀 따겠다 싶어 관심을 가져봅니다.통상의 시루를 쓰면 콩을 한되는써야하니 ː짜그마한 시루를 가지면 콩 서너홉 들어갈만큼 하게요. ː ▶언젠가 송하샘님께서 검정콩으로 기른 콩나물 덤으로 보내셔서 맛나게 먹었지요. 저 어릴 적에는 집집마다 모두 콩나물을 길러먹었지요. 검정천으로 덮어놓은 거 자꾸 들춰본다고 혼도 많아 났지요. 시퍼래진다고... 고창에서 우물물 먹을 때는 콩나물 많이 길렀습니다.그런데 서울와서는 매번 실패했습니다. 그 후 콩나물 재배기라고 칸이 구분되어 시차를 둬서 기르는 프라스틱재배기를샀었는데요. 뿌리가 배배 꼬이면서 질겨지고 자라지도 않구요. 그래서 그게 수돗물 탓이라 생각하고 포기했죠. 그 후로 풀무원 콩나물을 먹었는데 요새는 풀무원 유기농 콩나물을 삽니다. 그랬더니 매장의 다른 콩나물 회사 직원이 그거 중국산인데요...하더군요. 그래서 자세히 보니 유기농이란 글자는 주먹만하게...중국산이란 원산지는 깨알만하게 써있더군요. 순간 배신감이 들었습니다. 그러다 다시 생각했지요 제가 존경하는 몇 안되는 사람 중에 한분이 풀무원 설립자 원경선 할아버지신데... 그 무조건 믿는...제게 제일 큰 기쁨을 가져다 주는... 제 장점이자 단점인 <무조건 믿음>의 아름다운 성을 허물기 싫었기 때문이죠. 그분 말씀이 중국에 유기농 계약재배를 정착시켜야 좁은 우리 농토의 취약점을 보완하는 길이란 주장이시죠. 나는 그분을 존경하기 때문에 중국에 풀무원이 유기농 콩을 계약재배 하는것을 무조건 믿습니다.( 이거 선전아닌가?) 선생님 ! 옹기시루로는 직장 여성들은 콩나물 못 기릅니다. 집에 아무도 없는데 하루에 서너번씩 물을 누가 주나요. 예전에 집에 아무도 없는 경우가 없을 때 일이죠. 이 콩나물 재배기는 밑에 물통이 있고 면심지(등잔심지원리)가 있어 물을 자동으로 빨아들이죠. 캐나다에서 이런식의 화분이 있더라구요. 한번만 심어 놓으면 비 자주오는 밴쿠버에서 그만 끝이더군요. 밑에 물통에서 심지가 물을 빨아들이고 퉁에 물이 넘치면 자동으로 넘쳐흐르게 위로 배수구멍이 나있고요. 야~~ 이렇게 콩나물 기르면 되겠구나...했는 데 딱 이런 재배기가 있다니..너무나 좋습니다. 그리고 콩나물 시루는 누르는 장치가 없어 콩나물이 웃자랄 염려가 있는 데 이건 자석판이 눌러줘서 통통하게 자랍니다. 그리고 이건 옆으로 편편하기 때문에 콩이 한켜만 놓이기 때문에 길게 자랄 염려가 없습니다. 그래서 햇빛을 쐬어도 옹기 시루에서 한 것처럼 질기지 않더라구요. 맛도 전혀 차이가 없습니다. 옹기로 기른 새파래진 콩나물 같은 거가 아니라서요. 저도 이런 식의 재배기가 옛날 질그릇(옹기 아닌 잿빛 질그릇요)으로 만들어지면 얼마나 좋을까?생각했습니다. 원리는 간단하니까 불가능한 일은 아닌 것 같습니다. 제 생각에 스텐이라면 송하샘님께서 금방 뚝딱 만드실 것 같은데... 옹기라 어려울 것 같은데.. 옹기집에 부탁해서 한번 만들어 볼까요? ㅎㅎㅎ 부안도요에 작은 저장용기 주문해도 기별이 없어서 제가 두레에서 사다쓰는 옥천안내토기에 한번 가려던 참이거든요. 그리고 남숙씨가 뉴스타트유기농채식식당에서 녹색 콩나물요리를 먹었다니 아니 이게 벌써 샜나~~?ㅎㅎㅎ 파래진 콩나물에는 아스파라긴산이 노란 콩나물의 8 배라니 숙취해소에는 최고이겠습니다. 하여튼 뭘 보면 이게 더 효과적일 수는 없나? 하고 생각하는 것도 병인양 싶습니다. 송하샘님께서야 과학적지식과 기계박사시니까 빛을 보지만... 저는 아무 쓸데 없는 일에 목숨?걸고 덤비니 머리에 쥐가 납니다.ㅎㅎㅎ 참 콩나물 콩은 오리알태 라는 콩나물 콩인데요. 아주 고소하네요. 다음엔 불태라고 불그스름한 걸로 한번 기르고 서목태로도 한번길러볼 라구요. 서목태 콩나물이 해독작용에 최고라고 하네요. 전에 주신 콩나물이 서목태 콩나물였었지요? 어쨌든 제일 좋은 거는 우리 것이니까 예전처럼 옹기에 맑은 물로 기른 거겠지요... <고맙습니다> |
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