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ː[김호임님께서 남긴 내용] ː보내 주신 박콩과자와 단감 잘 받았습니다. 제가 금요일에 집에 없어 오늘 토요일 오후에 받았습니다. 8만 4천원은 월요일에 입금해 드리겠습니다. ː ː그런데 박콩과자를 저는 유과 같은 그런 건 줄 알았는데 이거 어떻게 먹어야 하나요? 좀 가르쳐 주시겠어요? 청국장을 가정에는 생청국으로 먹기에 크게 불편이 없을일이나 직장이나 여행중이거나 또는 어린이들이 잘먹게 하기 위해서입니다. 청국을 가루로 만들어 차같이 물에 타먹을경우 물에 쉽게 풀리지도 않고 말리고 가루내고 하는 과정이 위생적이지 않을수도 있기도하고요. 그런저런 문제를 해결해 보고자 청국발효가 완료되면 비닐봉지에 일정량 균일하게 넣어 진공동결건조 공장에 가지고가 건조판에 봉지체 얇게 깔아 급속동결시켜 진공동결건조기에 넣어 건조시키므로 위생에서는 전혀 문제가 없는 최상의 방법이며 부피를 그대로 유지하면서 수분만 빼어내므로 파삭파삭하여 먹기에 편하며 거의 청국냄새가 없습니다.. 대체로 식사후에 후식을 겸하여 먹거나 간식시간에 20여알 한주먹정도를 먹으면 좋을것으로 생각하며 어린의경우 수시로 먹이면 좋을것으로 생각합ㄴ이다. 직장이나 여행중 또는 장거리 운전에서 심심파적으로 먹어보면 무척 좋았습니다. |
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