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>안녕하세요 >보우 명품 배추와 무우로 김장 잘 하였습니다 >이번에 외국에 있던 딸이 몇년 만에 와서 옆에서 김장을 도우는데 배추가 왜이리 달아요 절일때 설탕 넣은거냐구 해서 남편이랑 한바탕 웃었습니다 >이래서 보우 명품 배추와 무우라고 한단다 하면서 이렇게 좋은 먹거리를 주셔서 다시한번 감사했습니다 >헌데 문제가 김장 속이 많이 남아서요 가능 하시다면 명품 절임배추 한박스 더 보내 주시면 >대단히 감사 하겠습니다 >주문 : 절임배추 한 박스 청군무 한 박스 12뤌5일 월요일에 발송 부탁합니다 >답을 주시면 바로 입금 하겠습니다 >늘 감사합니다 맛이좋다하시니 기분이 좋습니다. 기분이라는 말이 일본식이지요? 봄부터 일하던 김장준비에 일하던 12월에 마감에 칭찬으로 해주시니 올해의 마감에 행복합니다.. 그런데 맛이좋은것은 내가 아니라 세월이 해준 일입니다. 가장중요한 이유가 소금이 정해준 것인데 소금을 구하는 가장좋은 날짜에 그리고 거기에 세월을 합해준 것일뿐 입니다.. 그래서 소금을 같이 발송하는 이유입니다.. 다른소금이 합해지면 맛이 거시기할까 싶어 그렇게 하는 이유이고요 그다음이 물의 중요입니다.. 수도물울 써버리면 가시기 하기에 반드시 지하수로 하기에 청정한 지하수로 김장을 하여야 하기에 맛이 좋습니다.... 동내 분들이 김장을 많이 하는분들은 내 밭에 미리서 그날짜를 피해서 작업을 부탁하는 이유입니다.. 그다음이 배추와 무시의 맛은 서리가 결정해 줍니다.. 맛이 심심하다가 서리 한번 당하면 바로 설탕한번 합하고하기에 최소한 3 번의 서리를 맞아야 맛이 좋이지기에 말입니다.. 이미 서리가 내지지 않으면 작업을 하지않기에 대체로 맛이 일정 합니다~~ 그다음이 금비중에 요소를 쓰지 않아야 합니다. 요소비료가 맛을 내지 못하게 하는데 요소를 쓰지않으면 배추가 크지를 않기에 그래서 요소쓰지않을려면 미리서 그만큼 일을 많이 하야 말입니다.. 바로 요소쓰지않은 배추맛이 좋을것이라 생각합니다.. 그렇고요 내일부터 작업을 시작 해서 목요일 발송을 할것 입니다.. |
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