[게시판] - 친정집같이 편안한 보우농원

제목: 고추는 씨 뿐만 아니라 꼭지까지 같이 빻아야..

글쓴이:

심원정

등록일: 2003-10-04 10:20
조회수: 493

고추가루를 빻은 얘기를 들었습니다.
고춧가루를 내실때에는 고추뿐만 아니라 씨는 물론 꼭찌까지 같이 빻아야 한다고 들었고 저희는 그렇게 빻아 먹습니다.

저희는 텃밭에 고추를 심어서 여름 내내 풋고추를 따 먹고 가을에 붉은 고추를 따서 씻지도 않고 닦지도 않고 꼭지를 따 내지 않고 그대로 말려서 빻습니다.
빻을때 따로심은 매운 고추(땡초라고 부릅니다)를 1/4쯤 섞어서 같이 빻습니다.

그 고춧가루로 김치를 담으면 매운 맛이 머릿속에서 화끈합니다.
적당히 매울때 맵지 더 매우면 맵지 않고 화끈합니다.
화끈해서 머릿속이 다 시원해집니다.
코에서부터 정수리까지 뻥 뚫린다니깐요~!

그런걸 어떻게 먹나? 지레 겁을 먹지 마시고 한번 드셔보셔요.

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