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냉장고에 보관 히시구요 보우 마늘은 엄청 강해서리 초마늘 받으신거 초엑기스는따로 병에 담아두고 각종 소스 만들 때 쓰면 환상입니다. 그리고 초마늘 통에 보우식초를 또 부어 우려내도 좋습니다요. 초마늘 색이 파래진 거는 마늘이 건강해서 실아있다는 거니께 신경 안 쓰셔도 되고요. 초에 우려졌어도 마늘 맛이 강한지라 그냥 찧어 음식에 넣어도 좋습니다. 마늘 깔려고 수고하지 말고 보우 초마늘 한두쪽 찧어 넣으면 끝입니다. 산미가 잇어 음식맛이 더 살아 납니디다. 보우돈추장에 무염생청국과 초마늘 몇쪽 넣어 갈면 환상적인 쌈장이 됩니다. 아니면 된장과 해도 좋구요. 생선요리에 초마늘 액 넣으면 딱입니다. 하여튼 요모조모 마늘 갈거 없이 초마늘이 전천후로 쓰입니다 ^<^** |
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