[게시판] - 친정집같이 편안한 보우농원

제목: 깻잎을 식초(감초)에 절여 보니

글쓴이:

이일남

등록일: 2003-09-17 05:52
조회수: 445

3일전 깻잎을 사각 용기에 20여장 씩 차곡 차곡 쌓고 사이에 식초를 절반
정도 부어 즉시 용기 뚜겅을 덮고 잠시 뒤짚어주는 것을 두어 차례하여 두었더니
양도 별로 줄어지지 않고 색갈은 약간 노랗게되여 먹기에 좋게 보여 먹어보니
깻잎의 고유 냄새는 나지 않고 식초 맛이 납니다.
이걸 냉장고 등에 저장해 두고 쌈용으로 먹든지 반찬으로 먹으면 딱일 것으로
생각됩니다,
저장성에 대하여 좀더 관찰해 보겠습니다.
보우 선생께서 수 많은 가족들의 먹거리를 찾기 위해 노력하시는 걸 보고
잠시 착상이 떠 올라 실험해 본 결과 상당히 좋은 결과라 생각되어 올려봅니다.
감사합니다.
오늘도 가족 여러분들의 가정에 행복이 넘치기를 기원합니다.

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