:: 게 시 판 ::

 제목: **환상의맛 단감절편.. 입금합니다.


글쓴이: 신영옥

등록일: 2010-11-23 13:20
조회수: 800 / 추천수: 1


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송하
 
햇살 받은 단풍잎이 보석처럼 빛나는 오후입니다.
구름 한점없는 청명한 하늘에 걸쳐있는
나목의 앙상함 마져 싱그럽습니다.

그런 자연의 빛을 받은 단감 절편...
희뿌연색으로 감싸있는 외양을 보고는 이게 뭐지?....꼭 곰팡이 핀 것 같았거든요.
하지만 보우 것이기에
용기내어 한입 베무는 순간의 달콤함과 부드러운 자연의 맛!!
그 후 뱃속의 편안함까지............. 최고의 환상적인 맛입니다.
시중의  곶감은 먹을땐 맛나도 항시 배가 부글부글~~~

생강가루도  꿀에 재워 차로 마시니 생강의 진한 향이 옛것 그대로입니다.
감기기운이 절로 물러날 것 같습니다.

시키지 않은 병하나....... 이리보고 저리보다 따보니 간장... 맞지요??
그냥 두고 먹을께요.

다진마늘16.. 생강가루22.. 단감절편17..채소즙35..생딸콩5.. 간장 5.. 택비 4....105000 입금했어요
딸려 보내신 고구마 유자2알 고맙게 잘~ 먹겠습니다

늘 감사드리며 행복하고 건강한 나날 되세요~!!!!
         
송하   2010-11-23 19:12:38
한수 詩 를 읽는것 같습니다.
세상이 발전 하는것이 내면으로 발전 하면 좋으련만
외양으로만 발전하니 그 피해가 그대로 내면으로 번지는것 이지요.
곶감은 나중에 발효를 마치면서 거무스럼하게 마무리한후
하얀분이 나와야 맛을 완성하는것인데
그렇게 하얀분이 나오면 그게 지저분하게? 보여서 팔리지가 않으니
그걸 발생하지 않게 또는 발효 미생물이 활동할수없게
유황훈증 으로 살균 처리를 합니다.

그게 인체에 피해가 생기지 않을만큼 강도를 약하게 한다고 하지만
그게 사람마다 적응이 다르니 느끼지 않는 사람도 있고 심하게 느끼는
사람도 있을 일 입니다. 유황훈증처리를 하면 모양이 정갈하고
먹음직 하게 보이니 소비자가 그것만 돈을 주니 생산자는 그렇게
할수밖에 없는 일 이라 어찌보면 소비자가 자초한 화 라 할것 입니다.

사업형 곶감에서 유황훈증처리는 기본이라 하여도 과언이 아닙니다.
곶감 레시피를 보면 일단 깍아서 고슬하게 말린후 유황훈증을 하도록
그렇게 지도를 합니다.

그러나 보우는 외양보다는 전통의 먹거리를 찾아가려니 하다보니
보시다 싶이 외양이 그렇습니다만 본질에 충실하려 노력하고 있습니다.
칭찬에 감사 드립니다.
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