[게시판] - 친정집같이 편안한 보우농원

제목: 혹 과일즙이 약간 쏘는 맛이 난다면...

글쓴이:

김미희

등록일: 2009-08-20 21:53
조회수: 522

안녕하세요.

저는 과일즙이 턱 쏘는 맛이 나면

바로 유리 항아리에 담아 식초 약간 넣고 밀봉해 둡니다.

시원한 곳에서 여러달 지나면 맛있는 과일식초가 된답니다.

여름 날씨라 과일즙들이 약간씩 문제가 발생합니다.

맛난 과일식초 만들어 보아요.

채현숙 2009-08-20 21:57:12

하얀 덩어리가 일정하게 들어있는데 그건 걸러내나요? 그것의 정체가 참으로 궁금하네요 저는~ ^^;;

송하 2009-08-21 07:41:56

그건 짐작컨데 초산균의 덩어리인데 그건 다른초산균의 발효를 방해하는것으로
그렇게 추정하기에 그건 걸러내고 초를 만들면 더 좋았엇습니다.
여기에서 발매되는 모든 과일식초는 멸균하지 않은 생초입니다.
그렇기에 보우에서 판매한 식초는 아무종류나 약간만 첨가 하시면 됩니다.
미안하고 고맙습니다.

박수정 2009-08-21 09:49:42

오.. 야콘즙 남은 몇봉을 어떻게 할까 고민하다 좋은 정보를 보았습니다.
감사합니다. ^__^

채현숙 2009-08-21 21:46:35

와 그렇군요~ 식초를 제손으로 만들어보겠네요~ ^^ 그런 줄도 모르고 터질 듯 커지는 봉지들을 버렸네요~ 아까워라~

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