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ː혹시 쥐눈이콩을 구입할 수 있을까요? ː아침에 두유를 만들어 먹는데 믿을 수 있는 콩을 구입하기가 힘듭니다. 일반콩을 재배할 때 어떤 처리들을 하는지 잘 모르지만 가지고 있으신 콩들은 그런 부분에서 믿을 수 있는 것이 아닐까 해서요 - - -- - - 흰콩 또는 노랑콩이라 호칭하는 일반콩이 약간의 콩비린내가 난다면 녹색이나 검정콩은 더 고소한 맛이납니다. 아마도 성분에 차이가 있는모양입니다. 검정콩이 상대적으로 더 비싼 이유는 소출이 적기 때문일것입니다. 작년의 경우 마을에서 흰콩을 구하는데 크게 어려움은 없었으나 시푸런콩 (녹색박콩)이나 쥐눈이콩 , 검정박콩 ,속청콩은 몇집을모아 각각 60~80 Kg에 불과하였습니다. 앞으로 청국제조는 주로 검정콩을 위주로 할 계획이라. 마을콩만 가지고는 불능하여 보우농원 인근의 나주시 공산면 농협에서 주로 잡곡을 위주로 관내 농민과 계약재배하여 검정콩을 확보하고 있기에 그곳과 연계하여 비교적 안정적으로 구입하고 있습니다. 그러나 내가 요구하는대로 주지를않고 여러 이유로 나의 요구를 회피하는 이유는 국내 쥐눈이콩의 재고가 적기때문이고 나한테 요구대로 줘 버리면 쥐눈이콩의 주도권을 빼앗기기 때문일것입니다. 공산농협은 자체적으로 농약잔류검사등 제반검사등을 실행하여 계약농민이 계약사항을 잘이행하였는지도 확인하는등 그 정성도 확인합니다. 그렇게 확보한 콩을 판매한다면 그 금액에 문제가 됩니다. 구입한 가격 그대로 공급한다면 내 쓸양이 부족할테고 이문을 붙이자니 그게 도리도 아니고 또 붙인다면 그도 불편할 일이라 판매함은 난감합니다. 내가 여러군데 확인하여본 결과 잡곡상에 재고를 제외하고 재배자가 확인되는 쥐눈이콩은 우리나라에 불과 몇톤에 불과합니다. 미안합니다. |
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