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> 더도배즙 10봉-7,000 >된장콩잎 1-10,000 >홍어 50,000 (간만이라 일일이 게시판 못봐서 그러는데 국산이겠져?) >쌀엿 1-12,000 >새우육젓1-10,000(양념 안한거맞져) >택비 4,000 >공간메움 노 >합계-93,000 >홍어 너무 기대됩니다 어디서 파는지 몰라서 올겨울에는 못사먹엇거던요 >늘 건강하세요^^ > > > 음식중에서 막말로 썩어서 좋은것은 홍어 뿐입니다. 삭을수록 맛이 나는것도 홍어이고 삭은 음식에서 탈이 나지 않는것도 홍어가 유일합니다. 그 홍어의 주산지가 흑산도를 위주로한 서남해 어장이라 목포라는 도시가 생기기전 옜날부터 홍어가 잡히면 영산강 따라 올라와 나주시 관내인 영산포에 포착하면 이미 홍어는 삭아있고 더 이상 다른 지방으로 운송이 불가하던 그러한 시대라 홍어는 나주목 광주목을 위주로한 지역색이 강한 그런 식품이라 할만 합니다. 지금 이야기가 아닌 엣날 이야기 입니다. 홍어는 예나 지금이나 비싼 식품 인것만은 확실한것이 1970 년 군 복무중에 어머님 생신에 잠깐 다녀가는데 그 때 육군소위 봉급이 9000 원 하던때 홍어 1 마리에 6000 원을 지불하였으니 지금 시세로 환산 한다 하여도 8 ~ 90 만원은 하는셈입니다. 이지방에서는 잔치에 아무리 잘 대접 하여도 홍어가 없으면 그건 무효라 할만큼 홍어를 좋아 하는데 10 여년전 목포인근 일로라는 읍내를 지나는데 거리 거리에 걸린 프랑카트에 적히기를 < 모든집 애경사 접대에 홍어를 사용하지 맙시다 이러다가 지역경제 무너집니다.> 각설하고 보우가족중 역시나 홍어 마니아인 오윤자 선생님이 잠깐 집을 방문 하였을때 홍어를 좀 내어 놓았는데 이 홍어를 선물용으로 하겠다고 일곱 도시락를 좀 구해 달라하여 그걸 대신 주문하여 드리면서 홍어 이야기가 나왔고 그러면서 홍어가 다른분 에게도 대신주문하여 드리다가 홍어가 판매되게 되었습니다. 홍어가 맛이 있을려면 흑산홍어이면 당연 좋고요 그리고 암홍어 이어야 하고 그리고 클수록 좋고 그리고 잘 삭히어야 합니다. 큰 홍어를 받는 유일한 방법이 살로만 썰어 달라 하는것인데 살로만 썰어진 홍어를 가져올때마다 다른집 잔치에 갈 홍어에서 진수만 빼어내 버린 이건 분명 얌체이고 지역 먹거리맛에 수탈이라는 정말로 진정 누군지 모르는 지역민들에게 미안한 마음이라 이걸 계속해야 하나? 그런 생각을 합니다. 누구든 그 지역 홍어가게에 가셔서 살로만 썰어 2 Kg 도시락을 만들어 달라 한다면 그렇게 썰어 주지도 않고 혹 굵은 홍어만 빼어내 썰어 준다면 아마도 최소한 80000 원에서 100000 은 요구할것 입니다. 그러나 나는 그분들과 워낙이 오랜세월 변함없이 거래해준 큰손?이자 친구라 나의 청을 거절하지 못할뿐 그집에서도 살로만은 내가 유일한 사람 입니다. 나 역시나 미안한 마음이라 도시락당 50000 원씩 선수금을 내고 부탁을 하는것 입니다. 만약에 그정도의 질과 크기의 홍어를 흑산홍어로 부탁 한다면 최소한 10 Kg 홍어 1마리가 있어야 살로만 2 Kg 1 도시락이 만들어 지고 그정도 큰 홍어는 흑산에서 잡히지 않습니다. 얼마전 경락값을 알아보니 Kg 당 10 만원 꼴로 제일 큰게 7 Kg 으로 70 만원 을 나간다 하였습니다. 보통 잡히는게 4~5 Kg 짜리로 가격 역시나 한마리에 40만원 또는 50 만원이 수협 경락 값 이었습니다. 말이 너무 장황하게 되었는데 그 홍어를 국내산 흑산 홍어로 그렇게 살로만 1 도시락을 준비한다면 최소한 80 만원에서 100 만원은 들여야 할것이라 내가 판매하는 홍어는 분명 수입산 칠레 홍어 입니다. 발송을 일단 보류하고 답변을 기다리겠습니다. |
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