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ː[조계출님께서 남긴 내용] ː보내주신 배즙과 백미 잘 받고 셋이서 똑같이 나누어 먹고 있습니다. ː쌀은 맛만 보라고 했습니다. ː청국장과 무 기다리면 오겠지요. ː제주에서는 청국장이란게 없습니다. ː여름에 날된장을 풀어서 냉국을 만들어 먹는데 아마 청국장의 역할을 ː했나 싶네요. ː ː 내가 중학생이던 60 년대 초반 그때는 제주에서 광주로 학교를 여럿이서 다녔는데 1년에 방학때만 고향에 가더군요. 지금으로치면 해외 유학만큼이나 고향가는길이 힘이들었을것 같았으리라 생각됩니다. 그래서 제주도에 묵은친구들이 있지요. 엤날 1970년대 중반까지도 어쩌면 지금도 제주의 쌀은 전량이 진도(珍島) 산 쌀이었답니다. 진도가 들이 넓고 또 간척지가 많아 대단히 양질의 쌀이 생산되고 , 그 무거운 쌀을 육지로 옮기는 수고보다. 해상으로 최단거리에 있는 제주로 가는것이 여러가지로 유리했기 때문입니다. 70년대 중반까지 서귀포에 논이 제법있어 쌀이 생산되었는데 80년대 제주의 특히나 서귀포의 발전은 그 논을 가져가 버렸더군요. 쌀이 맛이있을려면 여러가지 조건을 가져야 하는중 그중 의뜸이 찰흙땅으로 보수력이 좋아야하는데 제주같이 물이 잘 빠지는 토양에서는 아마 벼 농사는 어려웠지 않았을까 생각해 봅니다. 나는 조게출님이 남자인줄 알았는데 글투가 주부이신것 같아요. 이름이 일상에서 벗어나는 멋이있지요? 멋있는 이름입니다. |
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