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지난 번에도 글 올렸었는데, 전 5L짜리 유리냄비를 씁니다. 4분의 3만큼 물을 먼저 붓고 무1개, 무청1개분, 당근2개, 우엉1개, 표고버섯4장을 넣으면 딱 알맞게 채워지더군요. 10L짜리 용기라면 무2개, 무청2개분, 당근4개, 우엉2개, 표고버섯8장의 비율로 넣으시면 될 것 같고 각각의 중량을 저울에 달아 적으시면 될 것 같은데요. 물이 10L라면 무2개반, 무청2개반분량, 당근5개, 우엉2개반, 표고버섯10장이 되겠지요. 채소의 비율 자체가 막연하고, 채소들의 모양과 크기가 제각각이라 정확한 그램수를 정하는 건 어렵지 싶어요. 대개 표준적인 크기의 것으로 하고 채소들끼리의 비율만 맞추면 될 것 같아요. 만드시게 되면 미리 맛볼 수 있는 기회를 주시겠지요? 연락주시면 달려가겠습니다. |
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