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ː[조해순님께서 남긴 내용] ː  ː ː 까만 것은 <찰흑미> 이구요. 누런색 두개는 보우것입니다. 중간에 있는 좀 진한 누런색은 <누룽지가루>고요 맨 오른쪽 누런 것은 <찰현찐가>입니다. 생곡식가루는 뜨거운 물로 익반죽을 해야하지만 보우가루는 익힌 것이니 찬물로 해야합니다. 익힌 것이라 동그랑게 예쁘게는 잘 안 만들어지지만 맛은 끝내줍니다. 제가 먹어본 바로는 제일 맛 있는 건 <찰현찐가>입니다. 이건 그냥 반죽 하면서 떼어 먹어도 인절미보다 맛납니다. 인절미 하려고 애쓸거 없어요. 찰현찐가에 뜨거운 물만 부면 됩니다. 그냥 먹기엔 익반죽하면 더 차집니다. 그 다음이 찰흑미가 맛 있데요... 새알심은 찰거라야 하니 흑미도 찰흑미를 써야 합니다. 맛이 구수합니다. 그다음이 누룽지 가루인데...그래도 찰현진까보다 못 하지만 흰찹쌀보다 맛있더군요. 제일 맛 없는 게 누런색 가운데 흰거인데..이건 아직...퀴즈 답이 안나와서요.ㅎㅎㅎ 보우 찐 가루 덕분에 요리가 무궁무진 합니다. 앞으로 새알심 만든다고 힘들 거 없겠어요. 저는 오늘 팥죽을 아주 진하개 끓이니 흰경단도 흰색인 줄 모르겠는데...싱거운 흰찹쌀 넣으려 고생 할 거 없겠어요. 찹쌀 담그고, 찰흑미 담그고 그거 카터로 갈고 체에 치고 하느라 오늘 고생깨나 했는데... 찰현찐가는 그냥 물만 부면 되고 맛은 몇배로 좋고요. 요거 그냥 아침에 얼른 이렇게 경단 만들어 미역국에 넣어 먹던지 된장국에 넣어 먹던지 하면 간편 하고 좋을 것 같아요 또 팥죽, 콩죽에 넣어먹어도 좋구요.... <선생님 ! 너무나 고맙습니다 > 김장한다고 5 통 받은 거 에다 또 5 통 보내신 거 걱정 없네요. 요렇게 먹을 거니요. 배추, 줄풀은 선매고 찰현찐가만 입금 했습니다. |
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