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ː[정경선님께서 남긴 내용] ː보내주신 매실오디고 참 고맙게 잘받았습니다.둘째녀석이 등에 두드러기같은 것이 돋아 작은 숟가락으로 한 숟가락 덜어 맛사지를 해 재웠는데 좋은 결과가 있으리라 기대합니다.냉장고에 넣어 놓고 두고두고 유용하게 쓰도록 하겠습니다. 상쾌한 아침입니다. 옆집에 속없는 닭은 날샌지가 언제인데 울고있군요, 저 닭은 시계로만 보아 우는모양이지요? ♧오늘 배동진 후배의 토마토가 처음 나가는날인데 그 양이 따 보아야 알겠지만 아마도 25 상자정도는 될텐데 오늘 나갈 정기분이 10여 상자뿐이라 토마토! 이거 큰일낫네? 이거 어떻게하지? 생각중인데 경선씨의 토마토 주문이라 무척 반가웠는데 아 발송이 내일이군요..... ♧가급적 오래된 식초를 보내라? 특선 사과식초가 있는데 햇수로 7년(만6년)산이있고 가격을 20000 원이라 하였더니 너무비싸 정떨어져 버렸는지 정경희씨가 1병? 주문한적이 있습니다. 내 생각은 그렇지요. 서두를것없다 세월지나 썩을것 아니고 20년 30년 명품이 될수도 있는것 아니냐 .... 이번 식초는 보통사과식초로 보냅니다. 그건 4년생입니다. 식초가 상품으로 나갈려면 모두 최소한 3년은 지나야 판매가 가능합니다. ♧매실오디고를 두드러기에 발라? 내생각에도 그거 그럴듯한 생각이네? 정신이 번쩍입니다.. 그게 만약에 아토피에 잘듣는다면 그거 대박 나겠지요? 돈 되겠지요? 아마도 전국을 통털어 유기농 매실을 생과로 냉장이나 냉동보관 하고 있는사람은 나 뿐이겠지요? 지금 유기농 익은매실(황매) 보유량이 700 Kg 인데 매실고(쨈)이 아토피에 아토피에 좋다더라아~ 하면 돈되겠지요? 지금 당장 만들수 있는 사람은 나 밖에? 없을테니요. 왜? 지금까지 매실을 가지고 있느냐하면 절임할 아카시아 꿀을 구하지 못하여 지체 된것인데 결국은 아카시아 꿀을 구하지 못하고 그리고 몸부림끝에 피나무꿀을 2드럼 (460 Kg) 을 구했는데 검사의뢰 한지가 1주일이 되었고 오늘 그 통지를 FAX로 보낸다 하였습니다. 그 검사결과 적합판정이 나면 금액을 지불하고 사용하는데 작년보다 훨씬 비싸게 인상이 불가피 합니다. 애초 계획하였던 유기농 황매 2 톤을 그대로 인수하였더라면 큰 사건 벌어질뻔 했습니다. 발빠르게? 500 Kg 으로 줄였으나 막판에 인수하면서보니 650 Kg 이었고 동내 울타리매실이 또 250 Kg 이라 합이 900 Kg 이었는데 매실즙 2번 그리고 이번의 매실고등으로 한 200 Kg 소비하엿습니다. 그래도 너무 많이 남아 일부는 장기 냉동저장 하였다가 겨울 김장때 배추김치 포기에 한두개씩 넣으면 그건 아주 좋은 결과를 가져올것으로 생각하고 있습니다. 그런데~ 그런데 만약 매실고가 아토피에 특효? 해 버린다면 대박 나겟지요? 매실을 가공해보면 두가지 특성이 있는것 같습니다. 첫째는 침투성에 따른 소독력과 세척력입니다. 무얼 벗겨내는데 참 좋앗습니다. 배즙이나 사과즙 을 가공하면 포장기에 연결되는 우레탄호스나 포장기 자체에 각종 침전물이 붙어 그걸 청소해 내는데 애로가 많은데 매실액을 끓여 라인에 보내고 그걸로 문지르고 하면 청소가 잘 됩니다. 박리성이 좋아집니다. 두번째 그런데 그러면서도 온도가 높아지면 이제는 반대로 눌어붓습니다. 박리성은 100도미만의 온도에서는 그렇고 130도 정도가 되면 이제는 반대로 눌어붙어 죽어라고 벗겨지지 않습니다. 그게 아마도 광물질을 다량 함유하는것 아니냐 추측해 봅니다. 내가 콩을 찌거나 조청을 만들때 식혜를 만들고 그걸 조청으로 달이는 열매체 중탕 압력솥이 있는데 물론 전체가 스테인레스로 만들어진 멋진 솥인데 그걸로 조청을 달이면 눌어붙지를 않는데 매실고를 만들면서 매실을 달이면 그 떄 솥 표면온도가 130~140도 정도인데 여기에 새까맣게 눌어붙어 이제는 그걸 벗겨 내느라 작업을 포기할만큼 힘이듭니다. 내 결론은 그렇습니다. 피부질환에 효과가 있을수있는 소지가 있다. 다른분도 그런 실험을 하여보시고 그 결과를 알려주시기 부탁합니다. 거기에 사용해버린 매실고는 내가 월매든지? 공급할테니까요. 말이 너무 길었고 동진이네 토마토 밭에 나가 보아야 겟습니다. 오늘 토마토 주문 마니마니 해 주시기 바랍니다. 오늘 20상자만 초과 부탁합니다 |
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