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냉동실에 까서 넣어둔 완두콩으로 죽을 만들어 먹었습니다.완두콩이 엄청 많이 들어가요.보우 완두콩 한자루로 죽 만들어 먹으면 두어번이면 끝날걸요; 모두 만드는 법은 다 아시겠지만 혹시 모르시는 분이 계실지 모르니 알려드릴께요. 3인분 기준으로... 쌀1컵/완두콩300그람/들깨가루 1큰술/소금 조금/물7컵 쌀을 씻어 한시간 정도 불린후 물기를 빼요.[시간이 없을경우에는 씻은 쌀을 믹서에 넣어 쌀알이 반정도 잘라질 정도로만 살짝 돌립니다.빨리 익히기 위해서입니다] 완두콩은 씻은후 끓는물에 소금넣고 삶아 손으로 비벼 껍질을 벗기는데 저는 껍질을 벗기지 않았답니다^.^ 완두콩을 믹서에 물2컵을 부어 곱게 갈아요.냄비에 쌀 불린것과 물5컵 붓고 나무주걱으로 눌지 않게 잘 저어주면서 끓여요. 쌀알이 퍼지면 갈아놓은 완두콩물을 부어 은근히 끓입니다. 마지막에 들깨가루[저는 들깨를 즉석에서 작은 나무 방망이로 갈았습니다]와 소금을 넣어서 간을 합니다. 소금을 너무 일찍 넣으면 쌀알이 삭아서 맛이 없습니다.불 끄기 직전에 살짝 간하고 먹을때 취향에 맞게 드시도록 소금을 따로 냅니다.차려낼때 이거시 완두콩죽이라는 것을 확실히 인지 시키기 위해 삶은콩을 소량 디피 용으로 덜어 내서 죽 담은위에 살짝 얹어 주어요.다른 죽도 마찬가지 입니다.빨간 장미는 식용 장미인데 이것은 냉동실에 늘 있는데 기분 내고 싶을때 장식하는 용도입니다.먹기도 하고 찻잔에 꽃잎한장 띄우기도 하지요.특히 혼자서 하늘보며 마실때. 완두콩죽맛?........ 정말 정말 좋아요. 완두콩죽 먹고 나서 화장실가서 소변의 힘[?;]이 다르길래 무슨 이뇨작용이 있는가 하고 검색해 봤더니 소변을 시원하게 잘 누게 하는 효과가 있더군요. 그 외에도 심장에도 좋고 소염 작용도 하고 뭐 콩 중에서는 완두콩만한 약리 작용하는 것도 없다고 적혀 있더군요. 깻잎절임은 보우깻잎으로 얼마전 만든것인데 맛이 깔끔하고 좋습니다. 또 상단에 중앙에 있는것이 저번달과 이번달에 엄청 -아마 한국에서 제가 제일 많이 먹었을겁니다;-먹었던 머위대 입니다.전라도 에서는 머굿대라고 하고 충청도에서는 머위를 멍위라고 한다네요. 선물로 머굿대를 받은데다 시댁에서도 많이 주는 바람에 ... 머윗대의 껍질을 잘 벗긴후 적당한 길이로 썰어서 팬에 올리브유 또는 올리브유와 들기름을 섞어 넣은뒤 뒤적이며 볶다가 어느 정도 볶이면 물을 많이 부어서 두껑을 닫고 푹 무르게 삶아요.푹 삶긴후에 물이 어느정도 졸아 들었을때 들깨를 몇스푼 푹 떠서 믹서기에 소량의 물과 함께 갈아요.그 물을 머위대에 부어서 걸쭉하게 볶습니다.소금간도 이때 합니다. 고소하니 정말 맛있습니다.냉장고에 둔 뒤에 차거워진 상태도 맛있어요. 상단 오른쪽은 가죽나물 장아찌 이고요. 사진 찍으려고 한것은 아닌데 먹으려고 차리고 보니 정보 교환겸 겸사 겸사 급하게 한컷 찍었습니다.신랑과 둘이 늘 먹는 밥상이지만 꼭 잊지 않고 놓는것이 수저받침대 이고요 기분내키면 종종 매트도 깝니다; 반찬그릇 각도도 맞추고 ...정말 큰일 입니다; 헹주는 한번 뭔가를 닦은뒤에는 모은뒤 삶습니다.헹주가 집에 50장 정도 있는데 며칠만에 다 씁니다. 하얗고 뽀송 뽀송한 행주가 가득 쌓여 있는것을 보면 기분이 매우 좋습니다. 다음에 완두콩 물 좋을때를 기약하기로 합니다. 그동안 잘 먹었습니다.감사드려요...선생님. |
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